南进台湾 (1940)

南进台湾 南進台湾 (1940)

类型: 纪录片

制片国家/地区: 日本

语言: 日语

上映日期: 1940(日本)

片长: 65分钟

1937年中日战争全面爆发后，台湾总督府为了配合战时时局，强化了对台湾的战争总动员，发动了人力、物力和精神、思想方面的宣传与教育，推动了各种“皇民化”的政策措施。为了进一步的经济发展和满足战争所需，日本殖民当局积极鼓吹南进政策，战场扩至南洋地区。

日据时期的殖民宣传片《南进台湾》（1939–1940），详述日本帝国对台湾砂糖的重视：荷治时期，砂糖已是台湾的特产，但是日本统治初期，台湾制糖技术仍然相当落后，直到儿玉源太郎担任总督期间，日本政府广建糖厂与改良技术，台湾砂糖才终能自给自足。

纪录片旁白特别强调，当时台湾的糖产量仅次于古巴、印度、爪哇，是日本国内砂糖主要产地。

更重要的是影片提到，一个国家的文明程度，据说可以从砂糖消费率判断。比如当时世界砂糖食用量最高的国家丹麦，平均每人一年食用54公斤，其次为美国及英国人的50公斤。相较之下，一次世界大战前日本人平均一年只食用5公斤砂糖，不过随着文化水平进步，以砂糖为原料的甜点、炼乳、罐头等产业逐渐发达，砂糖食用量增加到一年平均 13 公斤，是一次世界大战前的两倍以上。

《南进台湾》甚至提醒观众，日本砂糖食用量迅速成长，若日本不加紧提升砂糖产量，未来仰赖进口将造成国币严重外流。即使还有其它地方生产砂糖，但没有一个地方能取代台湾，台湾糖业今后背负着重大使命。

尽管《南进台湾》充斥殖民者语言，但作为珍贵影像史料，也道出几分历史事实：1895年日本统治台湾后，糖成为台湾最大宗出口品，殖民政府根据“台湾糖业之父”新渡户稻造的建议，推动新式糖厂建设，制糖会社以明治、大日本、盐水港、台湾制糖为首，前前后后共建立 42 间糖厂。

台湾糖业不但是殖民经济重要一环，更影响日本人的饮食习惯。日本本土并不生产白糖，明治以前甜点原料多仰赖冲绳的黑糖、四国地区的和三盆、或从中国南部进口的白糖。如同《南进台湾》所提到的，多亏有了台湾砂糖，日本果子产业才随着日本帝国发展逐渐成熟。

当听见《南进台湾》的旁白大声呼喊：“身为文明人的各位，请尽情享用砂糖吧！”其实同时也看见日本人品尝的甜食之中，饱含台湾蔗农的血泪。 尽管当时日本帝国并未采行像大英帝国、法国的奴隶制度，而且森永、明治产品也销售至台湾，让台湾消费者有机会品尝新鲜甜味，但不可否认的是，利用台湾丰饶蔗糖制作出的洋果子，不仅代表日本帝国对于西方文化与文明现代性的追求，同时也代表帝国主义的剥削；在帝国辉煌时期，人民的日常中，留下了一枚带着苦闷的甘味印记，留待细细品味。

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